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Aug 22, 2023

Die 15 besten BBQ Rubs

Die Redakteure von Delish wählen jedes Produkt, das wir vorstellen, sorgfältig aus. Über die Links auf dieser Seite können wir eine Provision verdienen. Wir fügen die Yellowstone-Reibungen unserem Warenkorb hinzu. Es ist Hochsaison beim Grillen und egal, ob Sie gerade grillen

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Wir fügen die Yellowstone-Reibungen unserem Warenkorb hinzu.

Es ist Grillsaison und ganz gleich, ob Sie Rindfleisch, Schweinefleisch, Hähnchen oder Gemüse grillen, die Grundlage jeder köstlichen Grillparty ist eine kräftige Gewürzmischung. Nichts ist schlimmer, als Fleisch stundenlang zu kochen, nur um am Ende ein fades Gericht zu erhalten. Selbst das Ertränken in einer Schicht Barbecue-Sauce reicht nicht aus, um geschmackloses Fleisch zu überdecken.

Aus diesem Grund haben Grillmeister im ganzen Land ihre eigenen Mischungen aus Kräutern, Gewürzen und Würzmitteln, um ihrem Grillgut Pepp zu verleihen. Viele von ihnen halten ihre Rezepte sogar unter Verschluss, was es nahezu unmöglich macht, ihre geheimen Formeln zu reproduzieren. Sie können Ihre kostbare Zeit damit verbringen, die Gewürzmischungen zu Hause zu entschlüsseln ... oder Sie können sich ein vorgefertigtes Barbecue-Rub holen, das Ihnen die ganze harte Arbeit abnimmt.

Das Einreiben macht das Fleisch zart und verleiht ihm eine karamellisierte Oberfläche. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass keine zwei Grillzubereitungen gleich sind. Und verschiedene Fleischstücke erfordern spezielle Gewürzmischungen, um ihren natürlichen Geschmack hervorzuheben.

Wir haben einige der beliebtesten Einreibungen auf dem Markt zusammengestellt, um herauszufinden, welche sich tatsächlich lohnen, sie zu kaufen. Wenn Sie also das nächste Mal eine Grillparty veranstalten, können Sie zu diesen herzhaften, würzigen und salzigen Mischungen greifen und darauf vertrauen, dass Ihr Fleisch am Ende genauso lecker wird wie an den berühmtesten Grillplätzen der Welt.

Dieses Gewürz hat unseren Geschmackstest bestanden. Das BBQ Desert Salt von Oryx enthält eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen – denken Sie an Paprika, Piment, Zimt und Rosmarin. Diese Zutaten scheinen auf dem Papier nicht gut zu funktionieren, aber dieses Gewürz ist nuanciert, ausgewogen und unglaublich vielseitig.

Adams Rib Rubb ist seit über zwei Jahrzehnten eine beliebte Gewürzmischung – und es ist leicht zu verstehen, warum. Die autolysierte Hefe verleiht nahezu jedem Stück einen tiefen, herzhaften Geschmack. Aber diese Einreibung wirkt auch weichmachend und eignet sich daher perfekt zum Auflösen des Bindegewebes und der Muskeln auf einem Rippenstück.

Meat Church BBQ ist durch und durch Texas, und ihr Holy Cow Rub ist da keine Ausnahme. Es ist von schwarzem Pfeffer geprägt und hat eine starke Salzbasis. Es holt das Beste aus Rinderbrust und anderen Rindfleischstücken heraus.

DennyMikes Pixie Dust hat nicht nur einen lustigen Namen; es hat einen starken, herzhaften Geschmack. Es gibt Mesquite-Pulver, gemahlene Selleriesamen, Knoblauch, Paprika und jede Menge Chili. Sie machen keine Witze, wenn sie sagen, dass es universell ist, aber wir glauben, dass diese Mischung besonders gut für Steaks geeignet ist.

Die Watkins Co. hat sich mit dem Team hinter der Fernsehsendung Yellowstone zusammengetan, um eine Reihe von von Chef Gator zugelassenen Gewürzmischungen herzustellen. Ihr Cowboy BBQ Rub ist der ausgewogenste von allen, mit Melasse, Paprika, Essig und Senf. Etwas daran ist, dass es perfekt zu Käse passt, was es zu einem idealen Gewürz macht, wenn Sie im Garten Burger grillen.

Wenn es darum geht, Hühnchen zu würzen, sind Zitrone und Pfeffer die offensichtliche Wahl. Aber während andere Geflügelgewürzmischungen überwiegend säuerlich und zitronensaftig sind, verwendet die von Jake's Grillin gemahlenen Kaffee als Hauptzutat. Der herzhafte, leicht bittere Kaffee wird mit aromatischen Zitronenschalen, Zwiebeln und Kräutern verfeinert.

Wissen Sie, dass das bloße Garen von Knoblauch auf dem Herd ausreicht, damit die Leute fragen, was Sie kochen? Diese Einreibung bildet dieses Phänomen perfekt nach. Es verleiht jeder Zutat einen zutiefst herzhaften, aromatischen Geschmack – und ist außerdem super rauchig. Wir möchten dies über das gegrillte Gemüse streuen.

Apfel und Chipotle sind nicht gerade zwei Geschmacksrichtungen, die wir kombinieren würden, aber in diesem Rub wirken sie wirklich. Das Apfelpulver sorgt für eine milde, natürliche Süße als Basis. Und die Schärfe dieses Einreibens ist dreifach: Da sind der rauchige Chipotle, der intensive Cayennepfeffer und ein scharfer Schlag aus Senfkörnern, der Sie direkt in Ihre Nase trifft.

Wir haben nicht immer die Zeit, Fleisch langsam und langsam in einem Smoker zu garen. Aber dank des Red Rocks Hickory Smoke Seasoning von Savory Spice können Sie den Grillplatz bequem in Ihrer eigenen Küche nachbilden. Der Hickory-Geschmack steht bei diesem Rub im Mittelpunkt. „Es ist Feuer!“ sagt die leitende kulinarische Produzentin Natalie Lobel.

Barbecue im Kansas-City-Stil ist bekannt für seine dicken Saucen auf Tomatenbasis, die sowohl süß als auch herzhaft sind. Dieses Barbecue-Rub schlägt einen ähnlichen Nerv. Es gibt eine starke Umami-Basis aus Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und reichlich MSG.

Wenn Sie eine tiefe, karamellisierte Kruste auf Ihrem Grill wünschen, ist die Würze und Einreibung von Bone Suckin' Sauce perfekt. Der Hauptbestandteil ist brauner Zucker, der dazu beiträgt, ein goldenes Äußeres zu entwickeln und Ihrem Fleisch eine tiefe, nuancierte Süße zu verleihen. Kombinieren Sie es mit der legendären Barbecue-Sauce und schon sind Sie fertig.

AC Barbeque ist ein neues Projekt des Komikers Cedric the Entertainer und des Black-ish-Stars Anthony Anderson. Und diese Hollywood-Typen sind überraschend gut darin, Gewürze herzustellen. Die MVP-Mischung ist ihre charakteristische Kombination aus Gewürzen mit Rauch, gemahlenem Kaffee und Essigpulver. Es hat einen schönen Geschmack, der gut zu fast jedem Fleischstück passt.

Manchmal möchten wir das Fleisch für sich sprechen lassen. Und während viele Einreibungen Ihr Protein überfordern können, ist Traegers Anything Rub herrlich subtil. Es ist leicht und mild genug, um auf alles zu passen: Fisch, Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar Gemüse. Es ist so vielseitig, dass einer unserer Redakteure es in seiner täglichen Küche anstelle von Salz verwenden würde.

Rub-A-Dub verwendet Zutaten mit natürlich vorkommenden Zucker- und Glutamatverbindungen. Anstelle von weißem Zucker verwenden sie Honig. Anstelle von Umami-Boostern wie MSG verwenden sie Tomatenpulver. An MSG ist nichts auszusetzen, aber wenn Sie auf der Suche nach einem natürlichen Geschmack sind, ist Rub-A-Dub die richtige Mischung für Sie.

Koreanisches Barbecue ist zwar nicht dasselbe wie regionale amerikanische Barbecue-Stile, hat aber eine lange Tradition. Dieses Rub von Spiceology imitiert viele der klassischen Geschmacksrichtungen, die Sie von KBBQ erwarten können: Soja, Chili und Sesam. Die besten Stücke für diese Mischung sind Schweinebauch und kurze Rippchen, aber sie ist vielseitig genug, um sie für alles zu verwenden.

Gabby Romero ist Delishs Redaktionsassistentin, wo sie Geschichten über die neuesten TikTok-Trends schreibt, Rezepte entwickelt und alle Ihre Fragen zum Thema Kochen beantwortet. Sie liebt es, scharfes Essen zu essen, Kochbücher zu sammeln und zu jedem Gericht, das sie kann, einen Berg Parmesan hinzuzufügen.

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