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Oct 29, 2023

Rumänisches Steakrezept

Dies ist ein alltägliches Steak, das sowohl in Restaurants als auch in jüdisch-amerikanischen Restaurants und Haushalten zu finden ist. Es ist ein Klassiker aus New York City, der jede Menge Geschmack bietet. Wir servieren dieses Steak gerne bei Mischa dazu

Dies ist ein alltägliches Steak, das sowohl in Restaurants als auch in jüdisch-amerikanischen Restaurants und Haushalten zu finden ist. Es ist ein Klassiker aus New York City, der jede Menge Geschmack bietet. Wir servieren dieses Steak bei Mischa gerne mit schmalzigen Bratkartoffeln, garniert mit Gribenes. Es passt auch hervorragend zu Pilzen oder sogar zu einem einfachen Salat.

Technik-Tipp:Wir bereiten diese Steaks am liebsten in einer gusseisernen Pfanne zu, aber auch ein Grill funktioniert hervorragend.

Tauschoption: Diese Marinade kann gut im Voraus zubereitet werden und ist im Kühlschrank zwei Wochen haltbar. Es passt auch hervorragend zu Schweinefleisch, Hühnchen und Fisch.

Für die Marinade:

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermischen. Zu einem groben Püree verarbeiten.

Für das Steak:

Reiben Sie jedes Steakstück großzügig mit der Steakmarinade ein.

Stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl etwa 1/4 Zoll tief in die Pfanne. Sobald das Öl fast raucht, legen Sie die Steaks vorsichtig in die Pfanne. Lassen Sie die Steaks etwa 5 Minuten lang ungestört garen. Drehen Sie die Steaks vorsichtig mit einer Zange um. Weitere 2 Minuten kochen lassen.

Die Steaks auf einen Teller legen und 4 Minuten ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneiden Sie jedes Steakstück gegen die Faserrichtung in 2 bis 3 Scheiben.