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Jul 21, 2023

Rum altmodisches Rezept

Von Autor Daryl und Mindi Hirsch Gepostet am Letzte Aktualisierung: 3. August 2023 Der Rum Old Fashioned ist mit einer Ausnahme wie ein klassischer Old Fashioned: Er wird mit Rum anstelle von Whisky hergestellt. Nach Ihnen

Von den Autoren Daryl und Mindi Hirsch

Gepostet am Letzte Aktualisierung: 3. August 2023

Der Rum Old Fashioned ähnelt einem klassischen Old Fashioned, mit einer Ausnahme: Er wird mit Rum anstelle von Whisky hergestellt. Nachdem Sie unserem einfachen Rezept gefolgt sind und dieses Getränk zu Hause zubereitet haben, werden Sie sich fragen, wo dieser kräftige Rum-Cocktail Ihr ganzes Leben lang war.

Als wir in einer Bar einen Rum Old Fashioned schlürften, hatten wir einen dieser Aha-Momente. Warum muss die Hauptzutat eines Old Fashioned Whiskey sein?

Die Antwort: Das ist nicht der Fall.

Diese Offenbarung inspirierte uns so sehr, dass wir ein paar Tage später zu Hause Rum-Old-Fashioned-Cocktails kreierten. Wir haben sogar das Gleiche gekauftRiedel rockt Gläser entworfen von Zane Harris, um das Bar-Erlebnis nachzubilden. Ja, wir sind so besessen.

Whisky durch Rum zu ersetzen scheint so einfach zu sein. Und doch ist ein Rum Old Fashioned ein ganz besonderer Cocktail. Da er super einfach zuzubereiten und gefährlich lecker zu trinken ist, ist er jetzt Teil unserer Cocktail-Rotation für zu Hause.

Der Rum Old Fashion ist eine moderne Variante eines der klassischsten Cocktails der Welt. Und nein, wir sprechen hier nicht von der orangefarbenen Note, die oft beide Versionen ziert.

Während das Ersetzen von Bourbon durch Rum die offensichtliche Wendung ist, gehen wir in unserem Rum-Old-Fashioned-Rezept noch einen Schritt weiter, indem wir Angosturabitter durch Orangenbitter ersetzen. Der resultierende Cocktail hat einen tropischen Geschmack, der nach Sommer schreit, aber das ganze Jahr über großartig schmeckt.

Wir wissen zwar nicht, wann und wo der Rum Old Fashioned erfunden wurde, aber wir wissen, dass der ursprüngliche Old Fashioned vor der Prohibition entstand. Es wurde möglicherweise während des Bürgerkriegs in Louisville erfunden, sein Ursprung könnte jedoch noch weiter zurückreichen. Es ist so ikonisch, dass die Leute altmodische Cocktails in altmodischen Gläsern trinken.

Entdecke mehrCocktails aus der Zeit vor der Prohibition.

Sie benötigen die folgenden Zutaten, um dieses Rum-Old-Fashioned-Rezept herzustellen:

Möglicherweise haben Sie alle diese Zutaten in Ihrer Speisekammer und Ihrem Spirituosenschrank. Wenn nicht, sollten sie auf Ihrem örtlichen Markt und/oder Spirituosenladen leicht zu finden sein.

Verwenden Sie in diesem Rezept Ihren bevorzugten gealterten oder dunklen Rum. Wir verwenden gerne Havana Club Ańejo Especial Cuban Rum. Wir haben unsere erste Flasche dieses gereiften Rums zum Basteln gekauftFreies Kuba Cocktails. Der goldene kubanische Rum wurde doppelt in Eichenfässern gereift und hat Aromen wie Zimt, Orange und Vanille. Er ist jetzt unser gereifter Rum für die Herstellung von Rum-Cocktails. Es hat einen Alkoholgehalt von 40 %.

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Wir haben eine Flasche Angostura-Orangenbitter speziell für die Herstellung gekauftBijou Cocktails und wir verwenden immer noch dieselbe Flasche. Mit einer aromatischen Mischung aus Orangenextrakten und Gewürzen duften diese Orangenbitter herrlich. Dank eines Alkoholgehalts von 28 % sorgen sie außerdem für einen angenehmen Kick.

Für unser einfaches Rum-Old-Fashioned-Rezept sind lediglich die folgenden Barutensilien erforderlich:

Seien Sie ruhig kreativ, wenn Ihnen eines dieser grundlegenden Bar-Tools fehlt. Beispielsweise könnten Sie a verwendenMini-Winkelmessbecherwenn Sie keinen Jigger haben.

Entdecken10 unverzichtbare Bar-Toolsfür den Heim-Mixologen.

Sobald Sie diese beiden Barwerkzeuge (oder deren Ersatz) und die Zutaten gesammelt haben, besteht der erste Schritt darin, einen Zuckerwürfel in ein altmodisches Glas zu werfen.

Geben Sie ein paar Spritzer Orangenbitter und einen Spritzer Wasser in das Glas.

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Würfelzucker, Bitterstoffe und Wasser mit einem Stößel zerstoßen. Idealerweise können Sie zum Rühren das untere, zerstoßende Ende Ihres Barlöffels verwenden.

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Legen Sie eine Jumbo-Eiswürfelschale in das Glas. Je größer desto besser! Jumbo-Eiswürfel sehen nicht nur professionell aus, sondern schmelzen aufgrund ihrer Größe auch langsamer.

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Messen Sie den gereiften Rum mit einem Messbecher ab und gießen Sie ihn direkt in das Glas. Zum Abmessen von Spirituosen verwenden wir immer einen japanischen Messbecher, um genaue Abmessungen und saubere Ausgießungen zu erzielen.

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Rühren Sie den Cocktail mit einem Barlöffel oder einem anderen Rührgerät gut um.

Drücken Sie eine Orangenschale rund um den Glasrand aus. Dieser Schritt setzt angenehme Orangendüfte frei und überzieht die Felge mit einer leichten Schicht Orangenöl.

Geben Sie die Orangenschale in das Glas.

Als zusätzliche Garnitur können Sie gerne eine oder zwei Maraschinokirschen hinzufügen. Wir empfehlen die VerwendungLuxardo-KirschenWenn Sie diesen Weg gehen, sind sie einfach die Besten.

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Da der Rum Old Fashioned kein klassischer Cocktail ist, können und sollten Sie ihn auf jede Art und Weise zubereiten, die Ihnen Freude bereitet. Hier sind ein paar Ideen:

Ein Old Fashioned Rum ist ein Old Fashioned, der aus Rum anstelle von Whisky hergestellt wird.

Die wichtigsten Zutaten für Rum Old Fashioned sind Rum, Bitterstoffe und Zucker. Zu den typischen Beilagen gehören Orangenschale und Maraschinokirschen.

Der Rum Old Fashioned Cocktail wird gerührt, nicht geschüttelt

Bei dieser Variante des traditionellen Old Fashioned wird Whisky durch Rum ersetzt, um einen Cocktail zu kreieren, der gleichzeitig weich, fest und süß ist.

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Daryl & Mindy Hirsch

Die Gewinner des BEST TRAVEL BLOG Award des Saveur Magazine, Daryl und Mindi Hirsch, teilen ihre kulinarischen Reiseerlebnisse und Rezepte auf der 2foodtrippers-Website und auf YouTube. Die verheirateten Ersteller von Food- und Travel-Inhalten leben in Lissabon, Portugal.

Artikelaktualisierungen Wir aktualisieren unsere Artikel regelmäßig. Bei einigen Aktualisierungen handelt es sich um größere Änderungen, bei anderen handelt es sich um geringfügige Linkänderungen und Rechtschreibkorrekturen. Lassen Sie uns wissen, wenn Sie in diesem Artikel etwas sehen, das aktualisiert werden muss.FinanzierungWir haben die Zutaten und Werkzeuge gekauft, die für die Herstellung dieses Cocktails verwendet wurden.

Ursprüngliches Veröffentlichungsdatum: 28. Juli 2023