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Jun 07, 2023

10 japanische Tischmanieren, die Sie für Ihren nächsten Besuch kennen müssen

Beim kulinarischen Erlebnis in Japan geht es sowohl um Tradition und Etikette als auch um Geschmack. Die Regeln sind ungeschrieben und doch tief verwurzelt. Während die Einheimischen ausländischen Besuchern verzeihen, die dies möglicherweise nicht tun

Beim kulinarischen Erlebnis in Japan geht es sowohl um Tradition und Etikette als auch um Geschmack. Die Regeln sind ungeschrieben und doch tief verwurzelt. Während die Einheimischen gegenüber ausländischen Besuchern, die möglicherweise nicht mit allen Bräuchen vertraut sind, nachsichtig sind, werden Sie durch das Bemühen, die Regeln zu lernen und zu respektieren, mit einem Gefühl der Verbundenheit mit der Kultur belohnt und können Ihre Mahlzeiten dort genießen das vollste.

Vom Umgang mit Stäbchen bis hin zum sanften Dankesmurmeln vor und nach jeder Mahlzeit sind diese Bräuche ein Zugang zum Verständnis der japanischen Lebensweise. Hier finden Sie einen Leitfaden zum Navigieren in der Welt der japanischen Tischmanieren.

Egal, ob Sie in Tokio oder in der Präfektur Nagano sind, die Chancen stehen gut, dass Sie auf ein paar verschiedene Restaurants mit unterschiedlichen Sitzstilen stoßen. Es gibt das gemeinsame Shokudo, ein kleines zwangloses Restaurant; ein Teishoku-ya, wo Sie nach festgelegten Menüs speisen; und Yatai, die beweglichen Imbissstände, für die Fukuoka berühmt ist.

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In einigen japanischen Restaurants gehen die Dinge etwas anders vor. Anstelle von normalen Stühlen und Tischen verfügt Seiza über niedrige Tische und bequeme Bodenkissen auf Tatami-Böden. Aber hier ist der Haken: Sie müssen Ihre Schuhe und Hausschuhe an der Tür ausziehen, keine Ausnahme.

Und wenn Sie drinnen sind, achten Sie auf Ihre Schritte. Treten Sie nicht versehentlich auf das Kissen einer anderen Person. Es geht darum, ihre Traditionen zu respektieren und das kulinarische Erlebnis zu einer Mischung aus Komfort und Kultur zu machen, die einzigartig japanisch ist.

Es besteht die Möglichkeit, dass an Ihrem Tisch ein nasses Handtuch liegt oder Ihnen eines präsentiert wird, wenn Sie Platz nehmen. Das Handtuch ist nur für Ihre Hände. Wischen Sie damit nicht Ihr Gesicht oder Ihren Mund ab.

Es ist üblich, auf die Bestellung aller zu warten, bevor man sich mit dem Essen beschäftigt. Es ist auch üblich, „itadakimasu“ zu sagen, was „ich empfange dankbar“ bedeutet. Als zusätzliche Ebene können Sie, wenn es ein Gericht gibt, das sofort gegessen werden sollte, „osaki ni dozo“ (bitte machen Sie weiter) oder „osaki ni itadakimasu“ (erlauben Sie mir, vor Ihnen zu beginnen) wählen.

Die Stäbchen aufrecht in eine Schüssel mit Reis zu legen, ähnelt einem Bestattungsritual, also vermeiden Sie dies. Legen Sie sie stattdessen flach auf Ihren Teller oder die Stäbchenablage, wenn Sie sie nicht verwenden. Es gehört auch zum guten Ton, beim Suppentrinken die Stäbchen in die Schüssel zu stecken.

Wenn Sie dies vermeiden können, versuchen Sie, Lebensmittel nicht zwischen Essstäbchen herumzureichen und Lebensmittel nicht mit Essstäbchen zu schneiden. Sie sind in der Öffentlichkeit verpönt.

In der westlichen Kultur würden wir nie in Betracht ziehen, eine Schüssel in der Hand zu halten, aber in Japan ist es verpönt, eine kleine Schüssel mit Reis oder Miso-Suppe nicht in der Hand zu halten. Hier ein Tipp: Halten Sie die Schüssel in einer Hand, halten Sie sie an Ihr Gesicht und essen Sie Ihre Mahlzeit. Achten Sie auf eine gerade Haltung.

Es gibt einige Länder, in denen Ellbogen auf dem Tisch ein Zeichen für schlechte Tischmanieren sind, und Japan bildet da keine Ausnahme.

Erinnerst du dich, als deine Mutter dich angeschrien hat, weil du geschlürft hast? Nun, gehen Sie nach Japan und tun Sie es, bis Ihr Herz begehrt, denn es wird tatsächlich gefördert. Machen Sie es einfach nicht mit Nudeln; sie missbilligen es.

Nach dem Essen können Sie „gochisōsama deshita“ („Danke für das Festmahl“) sagen, was ein Zeichen der Dankbarkeit gegenüber dem Koch und den Zutaten ist, die Sie gerade verzehrt haben. Es ist auch üblich, das Geschirr wieder in den Zustand zu versetzen, in dem es zu Beginn der Mahlzeit war. Setzen Sie die Deckel wieder auf Schüsseln und Schüsseln, legen Sie Ihre Essstäbchen wieder auf die Ablage und sorgen Sie für einen ordentlichen Tisch.

Beim Trinken alkoholischer Getränke ist es üblich, sich gegenseitig zu bedienen. Sie sollten auch die Tassen Ihrer Mitgäste im Auge behalten und deren Getränke nachfüllen, wenn sie leer sind. Wenn wir ehrlich sind, sollten wir das immer tun, egal in welchem ​​Land wir uns befinden. Es ist eine allgemeine Höflichkeit.

Sich zu betrinken gilt als schlechtes Benehmen, zumindest gilt es, sich betrunken zu benehmen, insbesondere in formellen Restaurants. Der einzige Ort, an dem es akzeptabel ist, betrunken zu sein, ist das Izakaya, eine Art Restaurant und Bar, die für ihre lockere, aber lebhafte Atmosphäre bekannt ist.

Das mag überraschen, aber Sie sollten Ihre Schüssel mit weißem Reis nicht mit Sojasauce übergießen. Tatsächlich sollten Sie Sojasauce nicht direkt auf ein Essen gießen, da dies schlechte Tischmanieren darstellt. Geben Sie stattdessen eine kleine Menge in eine kleine Schüssel und tauchen Sie Ihr Essen hinein. Es ist verpönt, Essen und Soße in der Schüssel zu lassen, aber wenn Sie satt sind, zwingen Sie sich nicht dazu.

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